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Madeleine alla lavanda, miele e limone
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Sentirsi in Provenza con un dolce del Nord della Francia: la ricetta.
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Ricette provenzali e... non
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La daube provenzale
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Un classico della tradizione culinaria provenzale e le sue inevitabili varianti.
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Se non è zuppa è pan bagnat
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Tra frisella e insalata nizzarda, il pan bagnat è una merenda gustosa al sapore di estate.
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Merda dé can
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Non si parla di ***** a tavola! Eppure, un piatto forte della cucina nizzarda…
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Quel mazzolin di odori
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Nel Nord della Francia la cucina è il regno del burro. Nel Midi trionfa l’olio d’oliva. A mettere d’accordo tutti è il bouquet garni, elemento cardine della cucina francese. Che in Provenza è più buono perché…
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La Provenza in cucina: le ricette
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Una selezione di ricette provenzali, familiari e tradizionali. Con qualche sperimentazione.
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