Un viaggio sensoriale nel cuore della Provenza
I francesi hanno un verbo intraducibile: se régaler. A metà strada tra farsi un regalo e concedersi qualcosa di buono e di bello, ma anche un po’ di tempo per sé. Insomma, good vibes.
È la sensazione che si prova alla Maison des Jus di Eguilles, la piccola oasi a pochi minuti da Aix-en-Provence dove Alexandra Mercier e François Samson coltivano le loro passioni comuni in armonia con i cicli della natura: seminare, piantare, curare, raccogliere, cercare piante selvatiche, cucinare, creare ricette originali e gustose...
In una stanza dai toni chiari e piena di luce, invasa da fiori e piante messi a essiccare, agrumi e tisane, aromi rilassanti e sfumature pastello, partecipare a uno dei loro atelier di cucina vegetale è più detox e rigenerante di un pomeriggio in una spa: una sorta di viaggio sensoriale all’insegna del benessere e della convivialità.
Molto più di un succo di frutta
L’idea di fondo è semplice: Alexandra e François volevano fare qualcosa che promuovesse i prodotti locali e facesse conoscere le virtù di frutta, verdura e altre meraviglie del mondo vegetale.
Per questo il primo prodotto in assoluto della Maison des Jus sono stati i succhi di frutta e di verdura freschi: estratti a freddo da prodotti bio con un processo meccanico a bassa velocità di rotazione che non genera calore e mantiene il più possibile integri sia il gusto che le proprietà degli ingredienti, sono a tutt’oggi la “specialità della casa”.
Da un paio d’anni li affianca una linea di tisane ispirate al ritmo del sole e della luna, dei solstizi e degli equinozi. Tisane composte di piante selezionate e di “raccolti” di Alexandra e François: rosmarino, salvia, ginepro, alloro, foglie di ulivo…
E poi sono arrivati gli atelier, per condividere il gusto di “mangiare bene”.
Alexandra, l’arte di accogliere e l’arte di partager
Mentre spiega “come fare” e accompagna passo dopo passo nella realizzazione di qualcosa di buono, Alexandra ha molte cose da raccontare: la storia condivisa con François, le virtù delle piante, dei fiori e dei frutti, il simbolismo della natura per chi ci crede e chi no, le ricette ufficiali e i piani B per quando ci si accorge all’ultimo che manca un ingrediente…
E intanto continuano le chiacchiere, in un piacevole miscuglio di lingue che tanto ci si capisce, tra una tazza di tisana della casa, un assaggio di questo e quello, una foto tutti insieme per ricordarsi un momento speciale.
Il tempo scorre, le cose buone prendono forma. E colore. E sapore. E poi si porteranno con sé, insieme a un rametto di ulivo o di timo, a un piccolo fiore, a una bacca colorata.
La Maison des Jus – Atelier boutique
60 rue Tourmaline, Eguilles
+33 (0)6 27 13 26 20 / +33 (0)6 61 43 80 37
hello@lamaisondesjus.com
lamaisondesjus.com
Prima di partire per Aix-en-Provence e dintorni
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