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Lilamand, Nostradamus e la frutta candita
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La stanza di Pierre Lilamand, al primo piano di una vecchia conceria, affaccia sul cortile: all’ombra dei platani donne e uomini sbucciano, tagliano e modellano la frutta che finirà, candita, nelle cucine dei pasticceri di mezzo mondo e sulla tavola di natale di molti golosi.
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Cucina golosa e profumata… con la lavanda!
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Il suo profumo e il suo gusto particolare la rendono adatta sia per i piatti salati sia per i dolci. Prova qualche ricetta alla lavanda e inventane di nuove, anche col tuo bambino!
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Ricette provenzali e... non
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Soupe au pistou, alla maniera di Lydia
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La zuppa al pesto alla provenzale: gli ingredienti, la preparazione, i consigli di Lydia Nay e il piacere dell'assaggio.
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La ‘brandade’ di Charles Durand: baccalà da mito
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Se c’è un piatto tipico di Nîmes è proprio la ‘brandade’, il cosiddetto baccalà alla provenzale. Da preparare seguendo la ricetta del XVIII secolo.
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9° box
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Arte da mangiare
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Mangiare per vivere o vivere per mangiare? Marsiglia prova a rispondere con due mostre.
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La lavanda nel bicchiere
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Limonata fresca con la lavanda: dissetante e piena di virtù.
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Ricette provenzali e... non
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Pissaladière, non chiamatela pizza
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L’antica ricetta nizzarda e le sue origini liguri.
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Ricette provenzali e... non
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Guida Michelin 2020, promossi e bocciati in Provenza e Costa Azzurra
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Tutte le novità della Rossa, tra glorie vecchie e nuove.
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Mangiare e dormire
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Merda dé can
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Non si parla di ***** a tavola! Eppure, un piatto forte della cucina nizzarda…
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