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Articolo Claudine e il formaggio, una storia d’amore
"Una vera appassionata, sempre sorridente. Una devozione straordinaria al suo nobile mestiere. Claudine è la crème des crémières. Ouì, j'adore !!!!"*
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Articolo Fare il pieno di Provenza in Italia: i mercati
Prodotti e appuntamenti del Mercatino Regionale Francese.
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Articolo Octet Stream Formaggi di capra? Solo di capre conosciute di persona!
Chèvre fresco e stagionato, bianco o avvolto nella cenere, al naturale o aromatizzato. Alla Fromagerie des Alpilles di Saint-Rémy-de-Provence, dove l’ovile è… a numero chiuso.
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Articolo Octet Stream Frédéric Bianco: farina, lievito e lavanda
Frédéric Bianco, in pieno centro di Apt, sforna ogni giorno croccanti baguette alla lavanda. Ma anche gelato e altre ghiottonerie. E ti cambia la serata.
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Articolo Banon, un formaggio di carattere
Fiore all’occhiello degli chèvre provenzali, è intinto nell’acquavite e affinato in foglie di castagno. Imperdibile!
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Articolo Un formaggio da 10 e lode
La Brousse du Rove, AOC dal 2018: il Banon non è più solo.
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