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Articolo Octet Stream La Provenza in cucina: le ricette
Una selezione di ricette provenzali, familiari e tradizionali. Con qualche sperimentazione.
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Articolo object code La ‘brandade’ di Charles Durand: baccalà da mito
Se c’è un piatto tipico di Nîmes è proprio la ‘brandade’, il cosiddetto baccalà alla provenzale. Da preparare seguendo la ricetta del XVIII secolo.
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