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Mercato del tartufo estivo a Carpentras, 17 maggio-23 agosto

Mercato del tartufo estivo a Carpentras, 17 maggio-23 agosto

17 Mag
17/05/2019 - 23/08/2019 | 08:00
Carpentras, France
Ogni venerdì, da maggio ad agosto, torna a Carpentras il mercato del tuber aestivum.

Meno profumato e pregiato del tartufo invernale, il tartufo estivo è pur sempre una scoperta interessante e un modo per avvicinarsi a un gusto così particolare a prezzi ragionevoli.

Nero in superficie e più chiaro all’interno rispetto al cugino invernale, il tuber aestivum è detto anche tartufo di San Giovanni. Ed è ottimo sia condito con un filo d’olio sia sulla pasta: parola di super chef Serge.

Carpentras, per chi s'intende di tartufi, è una garanzia in tutte le stagioni.

Informazioni

Il mercato del tartufo estivo è aperto tanto ai privati quanto ai professionisti. Si tiene ogni venerdì, da metà maggio a fine agosto, dalle 8.00 ale 12.00, sul parvis de la Maison de Pays, in piazza del 25 agosto 1944.